“现在正是梭子蟹最肥美的时候，大家看这蟹壳里的蟹黄，都是本地海州湾海域自然生长的，质地肉质细腻，纤维短而丰富，蟹肉紧密有弹性，尤其是螯和蟹腿部分，肉质紧实，富有嚼劲！”在连云港市赣榆区海头镇电商产业园的直播间里，主播“喜哥喜嫂”正手持鲜活的赣榆梭子蟹，向屏幕前的网友一边滔滔不绝，一边展示产品。镜头之外，打包工人忙着将称重、捆扎好的梭子蟹装入保温箱，顺丰冷链车已在园区外等候，确保这些“海味”能次日抵达全国多地消费者手中。
作为江苏“北戴河”，赣榆区坐拥62.5公里沙质海岸、108万亩浅海域和7000平方公里海州湾渔场，暖温带半湿润性季风气候不仅让这里四季分明，更为梭子蟹生长提供了适宜环境。在国家海洋牧场示范区，“我们这儿的梭子蟹，吃的都是蓝蛤这种天然饵料，粗蛋白含量高，所以肉质特别紧实。”从事梭子蟹养殖30年的王大叔告诉笔者，赣榆海域年产蓝蛤6万余吨，丰富的饵料资源，成了优质梭子蟹的“天然粮仓”。
从养殖到销售，赣榆区早已搭建起全链条产业体系。在总面积28260公顷的国家级沿海渔港经济区，笔者看到，105栋陆基工厂化循环水养殖车间里，水循环系统不停运转；164万立方米有效养殖水体的海洋生态牧场中，围栏式网箱养殖平台有序分布。“目前我们有2000公顷梭子蟹示范区，直接辐射近万亩养殖池塘，还带动了50家育苗厂，实用技术培训近万人次，年实现经济效益1000余万元，社会效益达6000余万元。”连云港市赣榆区海头镇浅海水域养殖协会工作人员介绍，协会自2014年注册“赣榆梭子蟹”地理标志商标后，又制定了5项产品及技术标准，还搭建了可溯源防伪信息系统，“消费者扫码就能看到蟹的产地、养殖周期，买得放心”。
电商的崛起，更让赣榆梭子蟹“走”得更远。据统计，赣榆区2023年电商交易额突破190亿元、增长11.76%，快递上行量突破1.4亿件、增长19.12%。2024年电商交易额230亿元，增长17.02%，快递上行量9443万件，增长17%。在峰叠海产品电商综合体，“一站式”直播模式涵盖了生鲜仓储、物流运输、线上销售等全环节，赣榆区的电商直播发展，极大地推动了物流、仓储、食品生产与批发等下游配套产业的发展，带动了加工、包装、物流等行业，电商产品实现了“买全球卖全国”，电商经营也由“拼量”向“拼质”道路发展，综合体负责人说。为了保障运输新鲜度，当地还投资7.86亿元建设冷链物流中心，冷库容量达35万吨，开通10条海鲜冷链直发线路，实现“次日达占比54%，隔日达占比95%”。
如今，赣榆梭子蟹不仅是餐桌上的美味，更成了带动百姓增收、农民致富、产业振兴、区域发展的“致富蟹”。2024年，赣榆“一只蟹”创下20亿余元产值，为万余名从业者带来人均5万元净收益，海头镇也凭借电商产业荣获“全国海鲜电商第一镇”称号。从黄海之滨的捕捞船，到直播间里的“网红产品”，再到全国消费者的餐桌，赣榆梭子蟹正以独特的产业模式，书写着海洋经济的新答卷。（通讯员 张云芳）
（编辑：刘珊）
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